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鐵鍋怎樣做才能不生鏽不掉色

生活 更新时间:2024-08-18 00:12:09

  1、炒完一道菜後,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完後,必須洗淨鍋内壁并将鍋擦幹,以免鍋生鏽,産生不利人體健康的氧化鐵。

  2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

  3、不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。

  4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋内有輕微的鏽迹,可用醋進行清洗。

  5、此外,鐵鍋也不宜用來熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。

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