膽汁來源于肝髒,它是由肝髒細胞分泌的液體,一般是暫時存儲在膽囊内。在身體進行消化時,膽汁由膽囊釋放,進入消化系統。膽汁的主要作用是促進脂肪的消化分解和脂溶性維生素的吸收。膽汁的顔色是呈現出黃綠色,味苦。膽汁呈現弱酸性,pH為6.8。膽汁還可以起到促進維生素吸收的作用,例如促進維生素A、D、E、K的充分吸收。
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