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柿子是不是堿性食物

知識 更新时间:2024-10-13 13:29:26

是。食物的酸堿性,是指食物在消化系統,經過代謝産生的物質是酸性還是堿性所決定的,柿子的營養成分中含有較多的鈣、鈉、鉀、鎂金屬元素,在體内經過代謝最終産生的灰質呈堿性,因此柿子是堿性食物。

柿子為柿科柿屬植物,落葉喬木,原産東亞。在我國已有3000多年的栽培曆史,栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富,含有大量的糖類及多種維生素,而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止,各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質,其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素。

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