15-20分鐘即可。二次發酵的面包發酵時間是不需要太久的,因為在第一次發酵的時候,基本上已經将面包發酵的比較好了,二次發酵主要是為了鞏固和彌補一次發酵的優點以及不足,一般建議二次發酵15-20分鐘左右即可。
拓展資料:面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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