原料:1斤雞肝、糖适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香蔥。
做法:
1、将雞肝切小塊,清水泡,15分鐘。
2、鍋放水,煮熟,撈出控水。
3、起鍋熱油,把雞肝下入,煸炒,倒入醬油和糖,中火慢炒。
4、小火,蓋上鍋蓋焖幾分鐘,中間開鍋翻炒,防止糊鍋。
5、出鍋前加入鹽,入盤後上面放上香蔥,即可。
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