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新鮮黃花菜可以煮湯嗎

知識 更新时间:2024-11-29 09:55:02

  不可以。新鮮黃花菜的花粉裡含有一種化學成分叫秋水仙堿,秋水仙堿本身無毒,但吃下去後,在體内會氧化成毒性很大的秋水仙堿。

  秋水仙堿能強烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜1~2兩),就會發生急性中毒,出現咽幹、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重者還會出現血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可緻人死亡。

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