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西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒番茄

知識 更新时间:2025-01-25 02:37:35

  1、西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。

  2、将番茄的外皮用清水沖洗一下,雞蛋的外殼也用水沖洗一下,大家不喜歡吃西紅柿皮的話,我們可以先将它的皮去掉。準備好一壺開水,将開水倒進一個大碗裡面,然後在番茄上面劃一個十字,再把番茄放進開水碗中泡一會兒就撈出來,這樣西紅柿的外皮很容易就去掉了,然後再将西紅柿切成大一點的塊。

  3、 準備一個小碗,将雞蛋打入碗中,這時候在碗中加入少許的清水以及适量的食鹽,然後用筷子将雞蛋攪拌均勻。

  4、蔥清洗幹淨之後切成蔥花,起鍋燒油,油熱之後将雞蛋液倒入鍋中,然後用筷子不停的滑炒,等到雞蛋液差不多全部凝固之後再翻炒幾下,然後将西紅柿塊倒入鍋中。

  5、用鍋鏟翻炒幾下,炒到西紅柿開始出沙時,等到西紅柿出沙更多一些的時候,就可以往鍋中加入白糖,白糖一次性不要加太多,可以慢慢少量的加,邊加邊嘗一下味道,如果感覺甜度可以了,就可以再加入少量的鹽,攪拌均勻,然後關火再撒上蔥花攪拌均勻,這樣我們這一道西紅柿炒蛋就做好了。

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