食用植物油好,食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。生活中常見的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物調和油等。
食用植物油常見種類如下:
花生油:油色淡黃,細聞有花生味,油沫微呈白色。
火麻油:稍帶綠色,淡淡的清香,炒菜煮湯都宜。
菜籽油:稍帶綠色,口嘗香中帶點辣味,油沫發黃。
大豆油:油色深黃,豆腥味較大,口嘗有澀味,油沫發白。
棉籽油:油色暗黃,口嘗沒有味,油沫發黃。
香油:棕紅色,聞、嘗都有濃濃的香味,适合做調料。
葵花籽油:色澤清亮透明,芳香可口,炒菜不膩。
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