1、面沒發可以用溫度補救。方法:蒸饅頭面溫度太低會容易影響到酵母的活性,從而容易影響發面情況,面團發酵的時候需要注意對面團保溫,可以用袋子将面團套上,放置在室内更加暖和的地方,一般發酵20分鐘後就能夠看出效果了。
2、如果室内溫度特别低,還有種方法就是将面團放入到金屬容器中,再将金屬容器放入蒸鍋,不要蓋蓋子,讓蒸汽将金屬容器加熱,使面團發酵。
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