主料:五條鲟魚。
輔料:少量鹽、少量料酒、三根青蔥、适量姜、适量清水。
步驟:
1、鲟魚洗淨切小段兒,用鹽和料酒稍腌一下,再将青蔥和姜切好。
2、油鍋七成熱,下鲟魚段稍煎一下,即可添湯,加入蔥段和姜片,炖熟後将鲟魚段撈出。
3、熟魚肉用刀剔下來碾碎,再使用原湯繼續炖,成羹後,勾薄芡盛碗即可食用。
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