大白鲢魚吃了對身體好。其含有豐富的營養。鲢魚又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,屬于鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一。白鲢魚體形側扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。
其肉質鮮嫩,營養豐富,是較宜養殖的魚類之一。炖白鲢魚的做法詳細步驟:
1、 将白鲢魚收拾幹淨,有刀在魚身兩側剞十字花刀;
2、 水發木耳洗淨;
3、 将鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;
4、 炸至兩面淺黃色時撈出;
5、 鍋内留底油,放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒過魚身)随即把白鲢魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;
6、 用小火慢炖,至魚炖透,加入味精,撈出放入盤中;
7、 用濕澱粉勾芡,澆在魚身上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!