三指法:蓋碗的頂端有蓋鈕,出湯的時候,蓋子調整開口大小,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側,無名指和小指彎曲并在中指邊上,不與蓋碗接觸,蓋碗垂直過來,即可出湯。目前使用最普遍的拿蓋碗的手法,是以三隻手指拿捏蓋碗,稱之為三指法;因為此種手法看起來比較優雅柔美,所以很多女性都喜歡用這種手法。
抓碗法:先調整好蓋子開口的大小,拇指按住蓋鈕,其餘手指貼住蓋碗底部,蓋子的方向朝自己,蓋碗垂直過來,即可出湯。此種手法用的人不多,姿勢沒有三指法柔美,而且因為整個手按住蓋鈕,很容易燙手,在茶藝表演裡,多為男士使用。
茶具蓋碗的使用方法注意:無名指和小指不可翹起,是茶藝中的大忌,會顯得輕浮。這種拿法,如果拿法不對,很容易燙手,需要多加練習,找準位置。
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