主料:烏爾鳗、酸梅。
輔料:鹽、紅辣椒、姜、蔥白。
做法:
1、将烏耳鳗塗上鹽,去除表面黏液後洗幹淨;
2、将魚身分段,切成塊狀;
3、将姜和紅辣椒切絲,蔥白切段,酸梅搗碎成汁;
4、配料鋪在烏耳鳗上,均勻淋上酸梅汁;
5、鍋中放水燒開,整盤放入,蓋上蓋子蒸約10分鐘即可出鍋。
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