1、常溫下儲存:長蔥采摘後仍有土壤粘附,用報刊包複,直立起來儲放于陰涼的地方。除此之外,讓長蔥斜卧于農田一隅并以土壤層遮蓋,或者讓乳白色位置埋入土中,可儲存1個月左右。
2、冷凍儲存:采摘後的長蔥最好用浸濕的報刊包複,放進塑膠袋中,再放進電冰箱蔬菜水果室裡儲存。務必裁剪時,則将翠綠色與乳白色位置分割起來,各自用保鮮袋包複并放進儲存袋裡,直立起來儲放于電冰箱蔬菜水果室。
蔥為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生,圓柱狀,稀為基部膨大的卵狀圓柱形;鱗莖外皮白色,稀淡紅褐色,膜質至薄革質,不破裂。葉圓筒狀,中空;花葶圓柱狀,中空,中部以下膨大,向頂端漸狹;總苞膜質,傘形花序球狀,多花,較疏散;花被片長6-8.5毫米,近卵形;花絲為花被片長度的1.5-2倍,錐形;子房倒卵狀,腹縫線基部具不明顯的蜜穴;花柱細長,伸出花被外。花果期4-7月。蔥起源于半寒地帶,喜冷涼不耐炎熱。原産自中國,中國各地廣泛栽培,國外也有栽培。
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