活魚保鮮方法一:魚眼睛内神經後面有一條生死線,魚離開水後,生死線便立即死亡,魚随之死亡。當買來的活魚暫不吃時,可用濕紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水後持續活3到5個小時。
活魚保鮮方法二:活魚冷凍法:将魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
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