根據具體情況而定。
發生氧化變黑:核桃的外皮是有很多的黃酮類物質和多酚的,這些物質在有氧的環境下就很容易産生氧化反應,核桃皮的顔色就會發黑,大多數這種核桃都是比較殘缺的,不是很完整的一個形狀。若是打開後發現裡面的核桃仁的顔色是正常的,沒有發黑口味也正常,是可以食用的。
病變導緻:核桃在采摘的過程中,很容易抽到病害的侵襲,可能會感染上黑斑病,這種情況下,不僅核桃的外皮會發黑,裡面的核桃仁大多也已經發黑變色了,而且一聞核桃的話,還會有異味,像這種核桃,最好還是不要繼續食用,避免對人體健康造成傷害。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!