廣西人比較喜歡吃酸的,這道檸檬鴨還是比較正宗的,下面是做法:
材料:鴨、酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜、蒜泥、鹽豉、香油。
做法:
1、将鴨宰後洗淨切成塊待用;
2、等油八成熱的時候,把切好的鴨肉放入鍋炒至六分熟;
3、再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟;
4、再放入鹽豉,炒熟後淋上香油即可出鍋。
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