1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素,當這些胡蘿蔔素進行機體後,在肝髒及小腸粘膜内經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
2、有助于生長發育
胡蘿蔔汁含有大量的維生素A,而維生素A是人體骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
3、降糖降壓
現代醫學研究發現,胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分,胡蘿蔔還有降低血壓的作用。高血壓者經常飲用胡蘿蔔汁,可以使血壓降低。
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