天津百餃園的水餃共有229種,分為十大系列,有素餡類、水産類、野菜類、保健類、海鮮類等,其中有酸辣鴨血、蝦仁芹菜、素三鮮、玉米面、山楂銀耳等品種。其中有一種玲珑剔透,如小指肚大小的餃子格外突出,它形如珍珠,餡鮮味美,被譽為“太後火鍋”餃子。
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