主料:飛餅皮4張、淡奶油140克、牛奶140克、白砂糖30克;
調料:煉奶1湯匙、蛋黃4個;
做法:
1、奶油、牛奶、煉乳放在小鍋裡;
2、加入砂糖拌勻;
3、小火加熱,邊加熱邊攪拌,直至砂糖融化。離火放涼;
4、取蛋黃,攪勻;
5、慢慢倒在牛奶液中,拌均勻;
6、篩入低粉,成蛋撻水;
7、将蛋撻水過濾;
8、倒入蛋撻皮中八分滿,烤箱預熱220度,中層烤15分鐘即可。
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