把魚塊用鹽腌制(不腌制的話容易粘鍋)一天,第二天用水洗幹淨,直接放油鍋裡兩面炸黃,根據自己喜歡的口味加調料加清水沒過魚塊,魚塊熟了放味精和蒸魚豉油。不喜歡湯多的話可以讓湯汁收幹,出鍋前放香菜或蔥。簡單好吃,保證魚肉很嫩,一片片的,很下飯的。
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