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蒜泥怎麼保存不會變綠

知識 更新时间:2024-12-28 06:05:33

  1、放香油。在治好的蒜泥中放入一層香油,這樣的話可以隔絕空氣,可以使蒜泥不變綠。

  2、放醬油和醋。一般蒜泥都會和醬油和醋一起搭配食用。所以在弄好的蒜泥中加入醬油和醋就看不出來,蒜泥變綠了,味道依然是很有層次感。

  3、保鮮膜。為了防止蒜泥氧化,可以把制作好的蒜泥用礦泉水攪好以後盛入碗中,然後蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏,這樣就不會讓蒜泥變綠。

  4、加鹽。在制作蒜泥的過程中加入鹽也可以在一定程度上防止蒜泥變綠,防止蒜泥出現氧化的狀态,所以在制作蒜泥的時候可以撒一點點鹽。

  蒜泥變綠的原因,是因為氧化的關系,讓蒜泥接觸氧氣導緻變綠。雖然變綠,并不影響口感和味道。但是看上去基本上是不太舒服是真的。

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