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雞爪怎麼做才會q彈

知識 更新时间:2025-03-10 21:34:55

  1、雞爪解凍,洗淨

  2、燒水,水中加入少許姜、蒜、生抽、料酒、鹽。水開後放入雞爪,煮開後小火繼續煮5-8分鐘。煮熟即可。

  3、撈起雞爪,過冷水,改刀,裝保鮮袋,放入冰箱冷藏0.5-1小時。

  4、整理配料。雞爪裝盆,倒入配料,倒入米醋和生抽,配比3:1。加入鹽,調味,酸了,可以加些純淨水或冷開水。等待半小時,Q彈雞爪就做好了。

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