家裡的油壺和喝湯的小勺,都可以幫助掌握用油的量。比如,如果每人每天25克油,約是兩勺半。
另外,買的桶裝油,都有标簽,可以在上面注明開封日期。比如,一家三口人,一瓶2升(約1800克)裝的油,至少應該吃上一個月,才不至于超标。
做菜的時候多放點香菇和蔥姜蒜。香菇含有核苷酸,是天然的“味精”。蔥姜蒜、胡椒、花椒、八角等調料會給食物增鮮。這都是控制攝油量的好辦法。
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