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洗牛肉怎麼洗幹淨

生活 更新时间:2024-07-19 14:09:05

  1、首先我們将買回來的新鮮牛肉放入鍋中,然後再往鍋中倒入适量的溫水(不超50度的溫水清洗任何肉類,能很幹淨并快速的清洗掉肉産品的血水)。這都是大家經常做的一步,但接下來這一步至關重要,大家一定要記得。那就是往溫水中加入适量食用鹽。加入适量食用鹽後,用手攪拌一下,然後用手慢慢揉搓牛肉。

  這時我們就會發現,髒東西主動往外逃。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。然後我們将牛肉撈出,再倒入适量的清水,反複清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉,是沒有任何味道的,而且非常的幹淨。

  2、牛肉清洗後就要進行焯水,這一步也是至關重要。

  把清洗好的牛肉,放入冷水鍋中。記住,一定要是冷水鍋。然後再往鍋中加入适量的蔥姜蒜,蓋上鍋蓋,小火焖煮40分鐘左右。這時我們會發現水面上漂浮了一層髒東西。我們将這些髒東西撇去,再将牛肉撈出來,然後放在清水中,沖洗一遍。這樣同時也可以使牛肉變得更加幹淨。而且我們在鍋中加入的蔥姜蒜,可以去除牛肉本身的一些腥味兒,一舉兩得。

  通過這兩個步驟,處理過的牛肉非常幹淨,而且一點腥味都沒有。不管我們用它紅燒還是煲湯,口感都會比之前普通,處理的方法的牛肉好很多。尤其是我們在煲湯的時候,就會發現牛肉的肉質,會更加的鮮嫩緊實,會更加的入味,口感非常的好吃。

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