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蛋白質如何分解成氨基酸

知識 更新时间:2024-08-14 23:14:44

  氨基酸是蛋白質的組成成分,在人體營養和生理上占有重要地位,人們對蛋白質的需求實際上就是對氨基酸的需要。我們每天從食物中攝取的蛋白質,在胃腸道中,經過胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧肽酶等酶的作用,最終被分解為氨基酸,然後經小腸粘膜的上皮細胞被吸收。

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