1、土豆去皮,洗淨切小丁。
2、西紅柿去皮,洗淨切小丁。
3、生姜,大蒜切碎。
4、鍋中注入食油,下姜,蒜煸炒。
5、炒出香味後下西紅柿。
6、邊炒邊用炒勺按壓,炒出汁水。
7、加入适量的清水。
8、大火燒開後加入土豆。
9、湯汁再次沸騰時,加精鹽。
10、加胡椒粉,轉中小火煮約12分鐘。
11、湯汁濃稠時,加雞粉調味。
12、關火,撒少許蒜末,即可出鍋享用了。
主料隻有土豆和番茄,烹饪方法簡單,特色鮮明紅黃相稱,湯鮮開胃,清淡爽口,是夏令家常經濟湯。對高血壓、冠心病、中風和動脈硬化等疾病有食療的功效。此菜色澤紅潤悅目,湯鮮開胃,清淡爽口,是夏令家常經濟湯。
注意事項
1、番茄(西紅柿)忌與石榴同食。
2、帶有綠色的土豆帶有毒素,不宜食用。
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