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炒菜時豬肉總是炒硬了怎麼回事

知識 更新时间:2024-09-17 14:18:21

  可能是炒的時間太長或者是油溫太高。

  方法:

  1、把肉切好蒸熟,再炒。

  2、先用粉面加水拌成糊狀,将肉在糊裡浸一下或用蛋清代替糊。

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