饅頭不屬于堿性食物。
食物的酸堿性不是化學酸堿性。所有肉類都是酸性食品、蔬菜水果絕大多數是堿性食品。大米、面粉也屬于酸性食品,即饅頭屬于酸性食品。
堿性食物:指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水後生成堿性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀态下,人體一般不會受攝入食物的影響而導緻酸堿性的改變。
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