步驟如下:
火腿兩條,切成丁備用。雞蛋兩隻,打入小碗内,加小半勺鹽調成均勻的蛋液。鍋内注入植物油,燒到足夠熱,倒入蛋液,煎成一張大蛋餅,用鏟子劃散備用。鍋内放入植物油,燒熱,放入蔥姜蒜末爆香。接着再放入剁椒炒香,入切好的火腿粒略炒。倒入米飯翻炒均炒,加入适量鹽、生抽調味後放入雞蛋略炒,出鍋前放入蔥花即可。
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