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普洱茶有魚腥味是怎麼回事

知識 更新时间:2025-02-12 17:51:38

  普洱茶的魚腥味,一般特指勐海地區熟茶渥堆帶來的特殊風味。其原因系勐海地區特有的自然環境(溫度、濕度、發酵用水——白沙水和當地微生物種群的協同作用,與原料産地無關聯(臨滄地區原料在勐海渥堆照樣有勐海味)。

  如果按照嚴格的生産工藝,熟茶毛料完成渥堆後經過足夠長的散堆時間,魚腥味應不太重,茶品到手後經過數年倉儲或拆散醒茶還可進一步褪去。

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