砂鍋苦瓜肉絲怎麼做?主料:豬肉(瘦)150克,苦瓜300克 調料:料酒25克,鹽8克,大蔥6克,植物油15克 ,下面我們就來聊聊關于砂鍋苦瓜肉絲怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:豬肉(瘦)150克,苦瓜300克。
調料:料酒25克,鹽8克,大蔥6克,植物油15克。
将苦瓜剖開,去盡内瓤,用精鹽腌好,放入沸水鍋中焯一下,撈起瀝淨苦液,再洗淨切成條,待用。
将豬瘦肉洗淨,放入沸水鍋燙一下,撈出瀝幹水分,切成絲。
蔥切細末。
将鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,放入蔥末煸香,再加入豬肉絲煸炒至水幹撈起放入砂鍋内,加入肉湯、精鹽、烹入料酒燒至湯滾,再加入苦瓜條煮熟即可。
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