1、水質的講究。水的質量是直接影響一杯茶的好壞的關鍵,一般而言,泡茶的水質以軟水為佳;
2、水溫的把握。如果水的溫度過高,就會出現燙茶而不是泡茶的現象,茶葉很容易被高溫的水燙熟變黃;如果水的溫度不夠,就不能使茶葉的香味呈現出來;
3、茶葉的份量。茶葉的份量決定茶湯的濃度,這個可以根據個人的喜好口感而定;
4、茶具的選擇。蓋碗的茶具是不老的選擇,這種茶具的有點在于它的密封性好,将茶葉的香味鎖住,再融入到茶湯當中,這樣茶的香味非常醇正;
5、洗茶很重要。洗茶就是将第一泡沖泡的茶湯直接倒掉或者用來清洗茶具;
6、拿捏泡茶時間長短。将燒水倒入茶具中,再到将茶湯倒入茶杯這一過程的時間長短,将會影響茶湯的濃度。
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