姑娘果不用洗,剝開姑娘果的外皮可以看到果子是橙黃色,直接吃或另作他用。姑娘果含有人體所需的多種維生素,新鮮漿果中含維生素B的複合體比番茄高3倍;含糖量超過葡萄,含果糖30%左右,并含有18種氨基酸及适量的微量元素(鋅、硼、硒、矽等)。此外,還含有大量的橡膠酸鐵铵,對再生障礙性貧血有一定的療效。成熟漿果,鮮食味道甜酸适口、風味極佳,也可制罐頭、果汁、果茶和釀酒,是營養豐富的滋補品。
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