美味大蔥炒雞蛋,讓你回味無窮,不要小看這一到菜肴,決對美味,營養,方便,并且下飯。
大蔥去皮,剝淨,多留蔥葉,少要蔥白。
再将大蔥切末,放入碗中備用。
将雞蛋磕開,打入碗中,再将事先準備好的大蔥倒入碗中,一起攪拌,适量放一點鹽,其餘調味品不用放。
鍋中倒油,不宜太多,等油燒成八分熱的時候,倒入雞蛋,用鏟子對鍋中雞蛋進行平鋪,等顔色稍焦後,再用鏟子進行炒翻,等顔色全部變焦黃後即可出鍋。
大家都知道炒雞蛋是最簡單的菜,一般人炒雞蛋都不怎麼會打雞蛋,其實雞蛋打得越久,炒出來就越鮮嫩,要打到無法分清蛋清和蛋黃,像水一樣的程度,才會好吃。
第二種方法是,先将蔥花放油鍋内煸炒之後,再往鍋内倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。
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