tft每日頭條

 > 知識

 > 請問牛蒡食用時要去皮嗎

請問牛蒡食用時要去皮嗎

知識 更新时间:2024-07-17 11:25:53

  牛蒡,又名:惡實、大力子、東洋參。一千多年前日本從中國引進并改良成食物。屬桔梗目,菊科二年生草本植物,基生葉寬卵形,長達30厘米,寬達21厘米,頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序,瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形,兩側壓扁,淺褐色。花果期6至9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要産地分布于江蘇省和山東省,江蘇省的徐州豐縣、沛縣,山東省的蒼山種植曆史悠久,面積規模較大。牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、 鐵等人體所需的多種維生素及礦物質,其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍,蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類,并富含纖維素和氨基酸。牛蒡皮中含有植物纖維,味道苦澀;去皮後可使牛蒡口感更佳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved