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苦瓜怎麼做才有營養

知識 更新时间:2024-11-25 13:32:59

  第一,苦瓜炒蛋 :

  做法步驟:

  1、苦瓜去核切薄片,加鹽少許揉擦,腌15分鐘,然後放沸水中略抄一下;

  2、雞蛋3-4個攪打均勻,加鹽少許;

  3、鍋中放油,先下苦瓜略炒,然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可;

  第二,清炒苦瓜:

  做法步驟:

  1、先将苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形;

  2、将剖為一半的苦瓜反扣在砧闆上,注意:此時用刀将它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上;

  3、小蔥切成段,放入油鍋内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,與此同時,加入鹽、糖,約炒1分鐘後,加入味精,翻炒半分種熄火,淋上少量麻油,即可裝盤;

  第三,香杞苦瓜 :

  做法步驟:

  1、苦瓜洗淨對切,除籽及白膜,入滾水燙;

  2、枸杞洗淨備用;

  3、熱油鍋,将苦瓜、醬油、水加入鍋中,以小火焖煮入味;

  4、起鍋前,再加入枸杞拌炒即可。

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