上素娃娃菜?娃娃菜3棵、泡發香菇2朵、胡蘿蔔一小塊、蛋清一隻,我來為大家科普一下關于上素娃娃菜?以下内容希望對你有幫助!
娃娃菜3棵、泡發香菇2朵、胡蘿蔔一小塊、蛋清一隻。
娃娃菜掰開,或對剖再對剖開。
煮一鍋開水,加入少許生油,少許食鹽,把菜放進去煮。
菜變軟的時候可以把香菇也扔進去煮一下。
娃娃菜煮熟後撈起裝盤備用。
打一個蛋清,用少許香菇精、一點兒食鹽、一點兒生抽,少許生粉,加入一碗清水攪勻成欠汁。
把香菇、胡蘿蔔分别切碎。
熱鍋将欠汁倒入煮開,再将香菇粒和胡蘿蔔粒倒入,小火,輕輕翻炒,看到欠汁越來越稠的時候,将蛋清倒入,迅速劃散,關火。
将煮好的欠汁澆在娃娃菜上,完成。
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