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蛋糕片的做法

知識 更新时间:2025-09-10 03:23:10

  食材:

  1、奶油奶酪100克、低粉60克、玉米澱粉30克、雞蛋4個、糖90克、牛奶100克、黃油50克、白醋幾滴。

  蛋糕片做法的步驟如下:

  1、分離蛋黃,油奶酪與牛奶放于盤中隔水以小火加熱,用打蛋器拌勻;

  2、加入蛋黃拌勻,注意蛋黃加入盤中的時候必須盡快把蛋黃攪拌以免蛋黃過熟;

  3、加入提前融化的牛油拌勻;

  4、篩入粉類,攪拌成為糊化的面糊後關火,待用;

  5、蛋白中加入白醋幾滴,分三次加入糖,打發至中性發泡;

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