螺絲、雞爪、小米椒、青線椒、鹽、食用油、醬油、生抽、白胡椒粉、蔥姜蒜、料酒。
螺絲洗淨泡水裡,雞爪洗幹淨對切備用。
辣椒、生姜、大蒜切好備用。
雞爪先下鍋翻炒兩分鐘,螺絲下鍋跟雞爪一起翻炒,加料酒翻炒,依次放入生姜大蒜辣椒接着翻炒。生抽,醬油,醋放入翻炒,待雞爪變色加入鹽雞精加水炖5分鐘。
出鍋前加入白胡椒粉翻炒幾下關火,接着把切好的小蔥放入鍋中翻幾下出鍋裝盤。
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