自制芝麻醬的小竅門如下:
1、芝麻洗淨後,涼幹放在電餅铛中炒香;
2、炒至顔色變成稍黃色,芝麻開始有爆破聲,用手捏起一個芝麻,便會輕松捏碎,并且聞有芝麻的香味即可;
3、将炒好的芝麻倒入攪拌機中,并加入少許的鹽;
4、開始攪拌,攪拌的時候,一般是攪拌十幾秒,停一會兒,攪拌過程中可以放入适量的油;
5、将芝麻攪拌至糊狀即可。
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