所需食材:竹筍250克、排骨1根、青紅椒适量、水發木耳适量、冬菇适量、蒜頭适量、大料适量、香葉适量、鹽适量;
主要做法:
将排骨斬件焯水;将竹筍焯水;将冬菇、木耳用溫水泡發,切好辣椒;起油鍋,将爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下;加入料酒、加水蓋過排骨;将冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋,燒開後文火慢炖;水快收幹時加入辣椒翻炒片刻即可。
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