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蛤蜊的營養功效

知識 更新时间:2025-01-23 13:17:47

  蛤蜊的營養價值:

  1、蛤肉含糖類,蛋白質、脂肪、菸酸、無機鹽、維生素A、B1,B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

  2、蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶制品相提并論,但也算是不錯的鈣質源。

  3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術後的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。

  4、由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量

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