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饅頭如何做出一層一層的

知識 更新时间:2025-04-06 10:58:48

  主料:面粉160克、純玉米糊40克、燕麥片10克、抹茶粉10克、酵母2克、水100克。

  步驟:

  準備好材料後,将面粉和玉米糊混合,酵母提前用少許溫水對開靜置5分鐘。然後慢慢加水,和至三光面團加入燕麥片。将面團均勻蓋蓋醒一小時,待對面團戳一個洞不回縮即可。取其中一半面團加入抹茶粉。将其揉至均勻成兩個面團,放在案闆上撒少許幹面粉,将兩個面團按扁重疊在一起。再擀成大方片卷起來,注意要卷緊一些。将卷完的面團切成小塊放到蒸鍋中醒一分鐘。再蓋蓋冷水蒸13分鐘,如果不開蓋悶5分鐘左右即可。

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