作者：萬慶濤 王鴻傑

　　漢字是曆史文化的載體，一個漢字有一個故事。今天和各位朋友來聊一聊胡字的奧秘。

　　胡字，是現代漢字通用規範常用一級字。胡字雖然最早的字形出現在戰國時期，但早在春秋時期的《左傳》等文獻中，胡字就以國名出現了。這說明，胡字早已出現，隻是現在還沒有發現有胡字的出土文物。

胡字的演變

　　戰國時期的胡字，有金文，有簡書，都是上下結構，上半部是古字，下半部是月（肉）字。直到秦統一六國創制篆書時，出于美觀的考慮改為左右結構，左半部是古字，右半部是月（肉）字。漢隸繼承了這個字形，現在楷書寫作胡。

　　胡字的本義，專指黃牛脖子下面的垂肉。《說文解字》等字書，也都認為胡字本義是黃牛脖子下的垂肉。

　　古代有多個方國叫胡。其中，有一個在今安徽省阜陽一帶。或許，這裡的胡國人最先馴養黃牛。直到現在，阜陽市阜南縣地城鎮飼養的黃牛還是特産，被稱為“地城黃牛”。

　　遠古時代，這裡的氏族部落以飼養黃牛為業，并且把牛臉的正面描繪下來，把牛耳朵和嘴巴寫作古，脖子下的垂肉寫作肉（月），這就是我們看到的戰國時期的胡字。後來，使用胡字的人已經搞不清楚胡字的本義，寫作左右結構的胡字。

胡字是這樣來的

　　牛脖子上的垂肉離喉嚨很近，于是胡字就借指喉嚨，有的方言就叫胡嚨。

　　喉嚨是一個狹窄的通道，人們又把胡字借指城鎮鄉村的居民小巷。如，胡同。曾經寫作衚衕，後簡化為胡同。

　　牛的喉嚨會發出咕噜咕噜的聲音，人是聽不懂的。不同民族的人說話的聲音也是相互聽不懂的，人們就把說着聽不懂話的那些人稱為胡人。古代把生活在華夏北方和西北方的所有民族統稱為胡人。如，五胡亂華。

胡人出土文物

　　從胡人那裡引進的動植物和物品就用胡命名，如，胡馬、胡蘿蔔、胡椒、胡服、胡床、胡琴、胡笳。

　　胡人遠離中土，引申為時間或地點的長遠。《儀禮·士冠禮》：“眉壽萬年，永受胡福（眉宇間顯示萬歲無疆,永遠享受無限福祉）。”

　　男人上下嘴唇都有毛，下嘴唇的毛一直長到下巴上，接近脖子，于是，人們又把胡字借指下嘴唇及下巴上的毛叫做胡，上嘴唇的毛叫須。此義曾經寫作鬍，後來簡化回胡。

胡子

　　胡人與華夏習慣不同，說話做事不按華夏的規矩來，讓人覺得任性、随便。如，胡來，胡為，胡說，胡作非為，胡吣[qìn]（罵人的話）。

　　因為聽不懂，就要發出疑問，胡引申為疑問代詞。這樣胡字又演變為疑問詞：（1）什麼。《詩經·國風·邶風·日月》：胡能有定？甯不我顧（何時日子能正常？竟然不顧我心傷）。（2）怎麼。《詩經·國風·鄭風·風雨》：既見君子，雲胡不夷（終于看見君子歸，煩亂心緒怎不息）？（3）為什麼。《詩經·國風·魏風·伐檀》：胡取禾三百廛兮（為什麼三百捆禾往家搬啊）？

　　胡的衍生字都與胡字本義及其引申義有關。

　　1.鹕，一種下嘴殼與皮膚相連接形成大皮囊的鳥，又稱鹈鹕。

鹈鹕（網絡圖片）

　　2.猢，一種兩腮長有嗉囊的猴子，也就是狝猴，又稱猢狲。《西遊記》裡，孫悟空就被罵作猢狲。

猢狲（網絡圖片）

　　3.鰗，hú，河豚，是生活在熱帶的海魚，隻有少數幾種生活在淡水中。因其遭受威脅時，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，以防止天敵把它吃掉。身體膨脹後，看上去與某些動物的嗉囊相似，人們就把這種魚稱為鰗。

河豚（網絡圖片）

　　4.蝴，一種長有像胡子一樣的觸須的飛蟲，又稱蝴蝶。

蝴蝶（網絡圖片）

　　5.湖，從這邊看不到那邊的廣闊水域。從胡字的引申義遠的意思生成新字湖。

青海湖（網絡圖片）

　　6.葫，原指大蒜，由西漢張骞第二次出使西域時引進。當時用胡草命名，寫作葫。中國本來有蒜這種植物，葉子似蔥，蒜瓣較小。由于張骞帶回的這種植物與本土的小蒜相似，但蒜瓣比較大，民間就稱之為大蒜。

小蒜與大蒜

　　因為大蒜的蒜瓣連在一起，人們又把果實呈大小兩個球連在一起的植物叫做葫蘆，并泛指這類植物的果實。如，西葫蘆。

葫蘆（網絡圖片）

　　另外，人們還把将山楂等野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬之後的小吃稱為冰糖葫蘆，或糖葫蘆。

冰糖葫蘆（網絡圖片）

　　7.糊，水和面粉均勻混合，分不清楚水和面粉。煮熟的可寫作煳。

　　8.箶，古代一種盛放箭的竹筒。

　　9.醐，古代一種美酒。

醐酒

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