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蒸餃皮怎樣做又軟又勁道不爛

知識 更新时间:2025-02-01 14:35:31

  蒸餃皮又軟又勁道不爛的做法如下:

  1、面粉選擇高筋餃子粉;

  2、要用冷水和面,和面時加一些鹽,會使面有勁道;

  3、和好面後,靜置半小時,然後再充分揉一下,可以減少面團裡的小疙瘩,煮的餃子就變軟了;

  4、和面時,面要和的略硬一點,和好的面放在盤裡密封15分鐘,使面團發酵,餃皮會變得軟。

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