蚬子可以用來炒雞蛋,主料:蚬子、蔥花适量、鹽、油适量、雞蛋兩個。
具體步驟:
1、将蚬子洗幹淨後控水;
2、在鍋裡放水并大火煮沸;
3、水沸後,每次取5到6個蚬子放入沸水中,當有蚬子煮開口時,把蚬子用漏勺撈出;
4、将蚬子扒肉并翻個,将蚬子紅色部分即蚬子嘴擠掉;
5、取煮蚬子用清水洗幹淨沙子;
6、将洗淨的蚬子裝盤;
7、鍋裡放油燒熱後,将雞蛋打到鍋裡,待雞蛋快凝固時,将蚬子、蔥花放入同炒;
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