準備材料:糯米,新鮮粽葉,棉繩
糯米淘洗幹淨,泡半小時,瀝幹水待用。将粽葉用清水浸泡一天,洗淨待用。取兩片粽葉,将葉柄剪掉,把葉片擦幹,毛面相對疊在一起,讓兩側的葉柄稍微多出來一些。在靠近葉片一側的三分之一處卷出一個錐形角,尖角處葉片重疊,外層葉片的葉柄在最外側。往角中填入糯米,填滿時将米面輕輕壓平實。将外層葉片蓋下來,翻折并壓住下面的兩個角。将蓋下的葉片從中間折起來,往一側折過去,貼着粽子的形狀自然彎折。取一段棉繩,在粽子攔腰處繞兩圈後打活結,并把剛才翻折過的兩個角固定。剪掉多餘的粽葉。把所有粽子包好後,放入鍋中并加入冷水,蓋上一個比鍋口徑略小的重物,再蓋上鍋蓋。大火煮開後轉小火煮45分鐘即可。
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