餃子起源于東漢時期,為醫聖張仲景首創。
餃子的做法是多以冷水和面粉為劑将面和水和在一起,揉成大的粗面團蓋上拯幹的濕紗布或毛巾,刀切或手摘成若幹個小面團先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條,刀切或手摘成一個個小面劑子煮至餃子浮上水面即可。
餃子的意義是早已不僅僅是一種美食還是中華美食的代表。它的每一個部分,無一不蘊涵着中華民族文化是每家平常時候,更是在三十晚上必備的美食,表達着人們對美好生活的向往與訴求。
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