很綿的廣東白粥熬法是先浸泡一下大米,大米清洗幹淨了以後,大概浸泡二十分鐘左右的時間,可以讓大米吸飽水分,大米會更加容易煮開花,煮出來的粥才會口感特别軟。
白粥是廣東省傳統食俗,别稱齋粥、米皇。廣東粥中将沒有放佐料的粥就稱為白粥,上好的白粥以絲苗白米明火煮數小時而成,講求的是軟、綿、滑,白粥配油炸桧是傳統廣東早餐,一般白粥沒有味道,吃的時候可加入鹽來調味。
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